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WGS Switzerland: Who is who? Part II

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The Executive Board of WGS Switzerland: Stephan Lendi
Media and communications professional Stephan Lendi serves to facilitate communication as part of the Management Board for the World Gourmet Society Switzerland. His love of fine cuisine has made him spokesman of several thousand radio and TV spots and has survived not only culinary discovery tours through Europe, Japan, China, the United States, and Canada, but also being at home with friends.
 
What is your role with the WGS Switzerland?
I take care of the communications and their corresponding PR and marketing activities, as well as communication with the media. I also manage the flow of information between the various local groups specifically for exciting events.
If you are going out to eat locally, which cuisine attracts you?
I love the high-quality Japanese Kaiseki cuisine, especially from the celebrated Ryokan Hasenberg in Widen AG. The kaiseki chef tells culinary stories in eight courses with the freshest ingredients, which takes the customer on a visual, flavorful, and textural journey: sashimi of fresh Toro served on an ice sculpture or the head of a Red Snapper with dry ice smoking from the mouth. This gives a little insight into Hasenberg’s creations. The perfection of the ingredients in the preparation and presentation are hard to beat.
 
What do you cook in private?
I like to try out new things, although the classics always make me happy. I enjoy Japanese cuisine every day, such as Donburi, Yakiniku, Shabu Shabu, Sukiyaki and Okonomiyaki, as well as Italian pasta or a good piece of meat – always with fresh ingredients and, where possible, from local and traceable origin, served with the appropriate wine.
 
What fascinates you about the fine dining experience?
I am fascinated by the ability to repeatedly develop at a qualitatively high level that rarely allows compromise. This combination of quality, value, innovation, and continuity is converted perfectly into the haute cuisine of numerous restaurants.

About Stephan Lendi
Stephan Lendi is characterized by over 15 years of experience in adult education and 10 years in global marketing, capped by an MBA in global communication and global marketing. He is in demand as a media and communications professional in Newbury Media & Communication GmBH and supports its customers with media training and marketing services. As spokesman of more than 1,000 radion and TV commercials and over 500 corporate films and TV shows of SRF, ProSieben, Sat1, and 3plus, Stephan Lendi has also established himself in the German media scene. As moderator, Stephan is likely to be in action at English or German-speaking economic and food events, and he also likes to support professional chefs at the cooking show.
 
Newbury Media & Communications on the web: www.newbury.ch.
Stephan Lendi as radio and TV voice: www.slendi.ch
 
German Version:
 
WGS Schweiz: Who is who? Teil 2
 
Der Vorstand der WGS Schweiz: Stephan Lendi
Medien- und Kommunikationsprofi Stephan Lendi kümmert sich als Teil seiner Vorstandsaufgabe in der World Gourmet Society Schweiz um die Kommunikation. Seine Liebe zur gehobenen Küche lebt der Sprecher von mehreren tausend Radio- und TV-Spots nicht nur auf kulinarischen Entdeckungsreisen durch Europa, Japan, China, in die USA und Kanada, sondern auch zuhause mit Freunden.
 
Was genau ist deine Funktion in der WGS?
In der WGS Schweiz kümmere ich mich um die Kommunikation und die entsprechenden PR- und Marketingmassnahmen, sowie den Austausch mit den Medien. Der Informationsfluss zwischen den einzelnen Local Groups speziell bezüglich spannender Events gehört mit dazu.
 
Wenn du essen gehst, zu welcher Küche und/oder in welches Lokal zieht es dich? 
Ich liebe die hochwertige, japanische Kaiseki-Küche, ganz besonders so, wie diese im Ryokan Hasenberg in Widen AG zelebriert wird. Der Kaiseki-Koch erzählt in gut 8 Gängen kulinarische Geschichten dank frischesten Zutaten, welche den Kunden nicht nur visuell, sondern auch geschmacklich und bezüglich Texturen mit auf eine Reise nimmt: Sashimi von frischem Toro serviert auf einer Eisskulptur oder der Kopf eines Red Snappers, welcher dank Trockeneis aus dem Mund raucht, um einen kleinen Einblick in die Kreationen des Ryokan Hasenberg zu geben. Die Perfektion der Zutaten, in der Zubereitung und der Darstellung sind kaum zu übertreffen.
 
Was kochst du am liebsten privat?
Ich probiere gerne Neus aus, wobei auch die etablierten Klassiker immer wieder Freude bereiten. Ich geniesse die japanische Alltagsküche z.B. Donburi, Yakiniku, Shabu Shabu, Sukiyaki und Okonomiyaki, genauso wie italienische Pasta oder ein gutes Stück Fleisch – stets mit frischen Zutaten, wenn möglich aus lokaler und nachverfolgbarer Herkunft und mit der passenden Weinbegleitung.
 
Was fasziniert dich an der gehobene Gourmetküche?
Mich fasziniert die Fähigkeit, sich selbst immer wieder zu fordern, sich zu entwickeln und das auf einem qualitativ hohen Niveau, welches selten Kompromisse zulässt. Diese Verbindung von Qualität, Wertigkeit, Innovation und Stetigkeit wird in der Spitzengastronomie von zahlreichen Betrieben hervorragend umgesetzt.

 
Über Stephan Lendi
Über 15 Jahre Erfahrung in der Erwachsenenbildung und 10 Jahre im globalen Marketing, abgerundet mit einem MBA in Globaler Kommunikation und Globalem Marketing prägen Stephan Lendi. Er ist gefragter Medien- und Kommunikationsprofi bei der Newbury Media & Communications GmbH und unterstützt seine Kunden sowohl mit Medientrainings und Marketing Services. Als Sprecher von über 1000 Radio- und TV-Werbespots und über 500 Imagefilmen und Fernsehsendungen von SRF, ProSieben, Sat1 und 3plus hat sich Stephan Lendi auch in der deutschsprachigen Medienszene etabliert. Als Moderator ist Stephan gerne an Deutsch- oder Englisch-sprachigen Wirtschafts- und Food-Events im Einsatz und unterstützt gerne auch Profiköche beim Schowkochen.
 
Newbury Media & Communications im Web: www.newbury.ch 
Stephan Lendi als Radio- und TV-Stimme: www.slendi.ch  

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