Biography Johanna Maier:

Nature is Johanna Maier's guide. It gives what at the moment is important and right for the body and the palate. With this conviction, she prefers to cook regional and seasonal products. "Love of cooking, an open-minded sense of taste, bowing to nature, some great moments of creativity in which reality is a vision, and at the end, the immense feeling of happiness at being able to give pleasure - that's my love."

Education / Teaching: Cook and waiter teaching in the Sport Hotel Radstadt

Career:

• Went with her future husband, Dietmar, to Paris.
• First experience in servicing in Montmartre in Paris.
• Key experience with the brothers Obauer in Werfen: wonderful to cook like that.
• Acquisition of cuisine in the gourmet Hotel Hubertus.
• International experience with Dieter Mueller in Werfen, Hans Haas in Munich, Andre Hunter in Schaffhausen, Jean-Georges Vongerichten in New York, Regent in Hong Kong
• 1987 first Haube; 1993 second Haube; 1998 third Haube; 2001 fourth Haube
• 2005 Two stars in the Michelin Guide
• 1994 Trophee Gourmet
• 1996 Chef of the Year
• 2013 Award at the Busche Gala in Munich
• Since 2010, Johanna Maier & Sons have operated a cooking school in Filzmoos

German Version:

Die Natur ist Johanna Maiers Leitfaden, sie gibt ihr vor was im Moment für den Körper und den Gaumen wichtig und richtig ist. Aus dieser Überzeugung heraus kocht sie bevorzugt mit regionalen und saisonalen Produkten. „Liebe zum Kochen, ein unbeirrbarer Geschmacksinn, Verbeugung vor der Natur, grosse Augenblicke der Kreativität, in denen aus einer Vision Wirklichkeit wird und am Ende das ungeheure Glücksgefühl steht Freude bereiten zu dürfen – das ist meine Liebe.“

Ausbildung/ Lehre: Koch- und Kellnerlehre im Sporthotel  Radstadt

Karriere:

• Ging mit ihrem späteren Mann Dietmar nach Paris
• Erste Berufserfahrung im Service im Montmatre in Paris
• Schlüsselerlebnis bei den Brüdern Obauer in Werfen: wunderbar wenn man so kochen kann.
• Übernahme der Küche im Gourmethotel Hubertus
• Auslandserfahrung bei Dieter Mueller in Werfen, Hans Haas in München, Andre Jäger in Schaffhausen, Jean-Georges Vongerichten in New York, Regent in Hong Kong
• 1987 erste Haube, 1993 zweite haube, 1998 dritte Haube, 2001 vierte Haube
• 2005 zwei Sterne im Guide Michelin
• 1994 Trophee Gourmet
• 1996 Köchin des Jahres
• 2013 Auszeichnung bei der Busche Gala in München
• Seit 2010 betreiben Johanna Maier & Söhne auch eine Kochschule in Filzmoos

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